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（1）辨别新酒和陈酒可以通过品尝的方法，当你喝一口酒时，如果是新酒的话会感觉比较刺鼻，同时也会感觉舌尖辣辣的，再喝一口的话还会感觉满口散；如果是陈年老酒的话，会感觉有成团的酒进入喉咙，且酒越陈越不容易散。
（2）区分新酒和陈酒还可以用留香的方法，如果是新酒和杂酒的话杯子里的香味很快就会消失；单如果是神念老酒的话，香味会在杯子里停留很长一段时间，有时可能会有两三天。
（3）新酒一般只刚酿造出来的白酒，没有经过储存，所以保留了一些易挥发的物质，如果喝了这样的酒的话会出现口感舌燥的情况。陈酒则经过了至少3年以上时间的储存，其中很多易挥发的物质挥发掉了。剩下的就是有利于人体健康物质，喝了也不容易出现口干上头的情况。
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四特酒的清香醇纯，代表了与中国白酒其他香型不同的特别之处，全国酒类品牌品牌价值第15，表明以特香型代表的四特酒在中国整个白酒市场的地位。特香型作为四特酒原创香型，位于清、浓、酱三种基本香型的三角形中心，口感细腻醇和，淡雅爽净，细品又兼有其他三种香型的香味，却又三香不靠，“浓头、酱尾、清中间”，自成一格，独一无二。顺着醉人心脾的酒香，透过文人雅士为这般佳酿谱就的深厚文化和岁月风华。
走近这独特而珍有的美酒，探访这传世佳酿的与众不同，感受特香型白酒的四个“特别”之处。特香型白酒之所以特别而珍贵，是因为特香型酒品对生产的地缘环境、酿造原料、制作工艺要求都非常严格，只有江西独特的地理气候条件所出产的优质稻米、山泉水和江水动静相宜的水源，孕育千年的悠久窖池，仙府酒都的人杰地灵才能生产出“特香型”白酒，它汇聚天灵、地秀、人和，不辞繁复，产量极少，如此方成就这酒林中贵乎稀有的珍品。一江，广纳仙府灵动，是绝佳的酿酒用水，好水必然出佳酿。
特香型白酒探访之二—特种工艺四特酒生产使用的发酵池是古老而独特的。窖池壁采用酒都特有的红砂岩条石垒砌而成，窖底用黄粘土经多次发酵，窖壁、窖泥都经过特殊处理，黄土钻实、不易渗漏。由此而酿的白酒才真正具备了四特酒那与众不同的特香型。
1984年，在轻工业部的酒类质量大赛中获银杯奖，在1988年的全国第五届评酒会上步入国家优质洒的行列，荣膺国家银质奖。多年来，四特酒以其特有的产品风格称誉中华，深受广大消费者的欢迎。四特酒的生产工艺有着许多与众不同的独特之处，其主要特点可概括为三：一是整粒大米为原料，不经粉碎与浸泡；二是红褚条石砌窖池，水泥勾缝底垫泥；三是大曲配料更奇特，面粉麦麸加酒糟。